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In una casseruola portare a ebollizione 2 litri di acqua e appoggiarvi l’apposita griglia forata per la cottura a vapore dopo avervi sistemato i merluzzetti ben nettati e salati all’interno. Coprire il tutto con l’apposita bacinella capovolta con impugnatura a ventosa. Cuocere 20 minuti. Servire con un filo di olio dietetico, ciuffi di prezzemolo e pepe. |
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• 4 merluzzetti freschi,
di circa 3 etti caduno,
• 1 ciuffo di prezzemolo,
• olio dietetico,
• 1 limone,
• sale e pepe |