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In una casseruola fate fondere a bagnomaria il cioccolato aiutandovi con un cucchiaio di latte. Aggiungete lo zucchero e mescolate bene finchè il composto sarà omogeneo. Lasciate intiepidire ed amalgamate i 3 tuorli. A parte montate a neve la panna ed in un altro recipiente gli albumi. Incorporate mescolando dal basso in alto panna ed albumi alla crema di cioccolato. Suddividete in coppette e lasciate raffreddare in frigo per 4 ore almeno. |
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• 350 g di cioccolato fondente,
• 3 uova,
• 1 dl di panna da montare,
• 6 cucchiai di zucchero a velo |